Nicht jeder liebt süßes zu Halloween, und für alle, die lieber einen Mettigel schlachten würden oder toten Fisch im Brötchen bevorzugen, habe ich meine Bösen Muffins kreiert😉. Ein Blick auf die Zutatenliste lässt euch erahnen, warum die Muffins denn “Böse Muffins” heißen!

Das Rezept ist für 10 – 12 Muffins

Zutaten:

• 2 Eier
• 200g Joghurt
• 120ml Öl
• ½ TL Salz
• 2 gestr. TL Backpulver
• 1 gestr. TL Natron
• 400g Mehl
• Jalapeños aus dem Glas
• 200g Frischkäse mit Paprika und Chili

Ein Muffinblech und Papiermaschetten sind hilfreich 😉

Zubereitung:

Die Eier in einer großen Schüssel mit dem Mixer aufschlagen, dann das Öl, den Joghurt und das Salz hinzugeben und noch mal ordentlich durchmixen.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron gut vermischen und in 2-3 Portionen mit einem Löffel unter die Masse rühren. Kleinste Klümpchen sind hier absolut erwünscht! Die kleingewürfelten Jalapeños mit dem Frischkäse verrühren und ebenfalls unter den Teig heben. Aber nicht zu sehr verrühren das ganze … Wir wollen ja böse und keine lieben Muffins.

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen, den Teig mit 2 Esslöffeln portionsweise in die Papiermanschetten setzen und dann für 25 Min. in die Hölle schicken.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Papiermanschette entfernen, den Bösen Muffin auseinanderziehen und mit etwas blutroten Ketchup anrichten. Da hätte Lucifer seine Freude dran!Ψ

Happy Halloween!

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